芦荟甙的鉴定方法

芦荟甙也称为芦荟素，常温常压下为黄色固体，是一种天然有机化合物，属于蒽醌类化合物。蒽醌类化合物是芦荟有机活性成分中的最主要部分，其结构中的芦荟甙具有独特的生理和生物活性，能帮助排出体内污物，净化血液、软化血管，降低血压和血液粘度，促进血液循环，防止动脉硬化和脑溢血的发生。

图1 芦荟甙的性状图

鉴定方法

取芦荟0.5g,加沸水50ml并少量硅藻土，滤过，滤液供下列试验：

（1）硼砂试验：滤液5ml，加硼砂0.2g，加热溶解，取溶液数滴加于10ml中，显绿色荧光（schntetn反应）。荧光的形成糸芦荟甙（barbaloin）经硼砂水解产生蒽酮类衍生物所致。

（2）溴水试验：滤液2ml，加等量新配的溴饱和液，产生黄色沉淀（四溴芦荟素， tetrabromaloin）。[1]

生物活性

芦荟化学成分复杂，其 中 最 主 要 的是芦荟苷，又称芦荟素，具有增强免疫功能、抗肿瘤、排毒通便、抗菌、抗胃损伤及保肝以及保护皮肤等功效。芦荟甙在食用安全上引起争议的部分是以芦荟甙为代表的蒽醌类泻素，它主要存在于叶皮内表面，是芦荟诸多功能的重要活性物质，具有健胃、通便利尿、养颜排毒、杀菌、抑制肿瘤等作用，毒理学研究，体外试验可引起细菌、哺乳动物细胞基因突变，因芦荟甙被氧化以后，转化为芦荟大黄素，而芦荟大黄素结构与大黄素相似，含有已知诱变剂1,8二羟基蒽醌结构，有致癌和肾损伤危险性。因此，该物质的安全食用量取决于其制品中芦荟甙的含量。然而，芦荟品种、叶龄、采收时间、加工方式的不同，导致其制品中芦荟甙含量亦不同。

安全评价

我国保健食品评审要求芦荟干制品每日推荐量不得超过2g，按药典芦荟干制品计，芦荟甙含量为300～500mg／天，若按芦荟全叶粉计，芦荟甙含量为6～20mg／天。芦荟甙长期食用的安全剂量，目前尚无毒理学研究资料报道，现行的芦荟服用量是人们长期应用，经验积累的结果，其科学性，有待进一步研究。如今国家已正式将芦荟列入保健食品原料可利用的中药名单中，芦荟原料的安全评价列为食品安全专项研究课题中。

参考文献

[1] 赵慧春,冯瑞琴.芦荟甙—硼砂荧光体系及芦荟甙的测定[J].北京师范大学学报：自然科学版, 1997, 33(2):4.