L-谷氨酸二乙酯盐酸盐的用途及其运输注意事项

简介

L-谷氨酸二乙酯盐酸盐类化合物是重要的精细化工产品，价格昂贵。该类化合物也广泛用于药物合成。比如，在设计合成新型抗肿瘤药物-蛋氨酸合成酶抑制剂时，L-谷氨酸二乙酯盐酸盐即是一个关键的化合物，需求量很大。关于L-谷氨酸二乙酯盐酸盐制备的研究报道不多。而且其制备方法也存在许多缺点有待改善，探索出一个简洁、方便、高产率的化合物的合成方法对于本研究工作至关重要[1]。

图1 L-谷氨酸二乙酯盐酸盐

用途

L-谷氨酸二乙酯盐酸盐对能够很多食品腐败菌种均有不同程度的抑制作用。它经不同温度条件下处理一段时间后，其抑菌效果仍基本不变，表明L-谷氨酸二乙酯盐酸盐具有较好的热稳定性。除此之外，L-谷氨酸二乙酯盐酸盐还可与不同种类的食品添加剂复合使用以增强其协同抗菌作用，比如将L-谷氨酸二乙酯盐酸盐与 0.1%强醋酸的混合后的抑菌效果比二者单独使用时大大增高。另外，L-谷氨酸二乙酯盐酸盐热稳定性好，水溶性高，使用便捷[2]。

泄漏应急处理

一旦L-谷氨酸二乙酯盐酸盐被泄露，应该立刻隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏L-谷氨酸二乙酯盐酸盐时，避免扬尘，用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中。大量泄漏L-谷氨酸二乙酯盐酸盐时，用塑料布、帆布覆盖。然后收集回收或运至废物处理场所处置。

运输注意事项

运输L-谷氨酸二乙酯盐酸盐前应先检查包装容器是否完整、密封，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁L-谷氨酸二乙酯盐酸盐与酸类、氧化剂、食品及食品添加剂混运。运输时运输车辆应配备泄漏应急处理设备。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。

参考文献

[1]田超,周受辛,王彪,邓喜玲,郭莹,张志丽,王孝伟,刘俊义. L-谷氨酸二乙酯盐酸盐的合成方法[J].北京大学学报(医学版),2008(04):443-445.

[2]McKerrow, Jason D.; et al. Use of diphenyliodonium bromide in the synthesis of some N-phenyl α-amino acids. Synthetic Communications (2010), 40(8), 1161-1179.