愈创木酚有何用途？有毒吗？

愈创木酚（英语：Guaiacol）是一种天然有机物，这种无色芳香油状化合物是木馏油的主要成分，可从愈创木树脂、松油等制取。常见的愈创木酚因暴露在空气中或光照下而呈现深色。由于木质素的分解，木柴燃烧时产生的烟雾中含有愈创木酚。许多食物因含有愈创木酚而具有特殊气味，例如烘焙咖啡豆。愈创木酚遇三氯化铁变为蓝色。

合成

在硫酸铜配置釜里打入30wt％硫酸铜溶液32m3，并保持液位。通过蒸汽加热到90～95℃。在重氮液釜中打入重氮液8m3，并保持液位，温度控制在0～5℃。硫酸铜溶液与邻氨基苯甲醚的重氮液按体积比20∶1混合后，送入反应器，控制反应器温度为115℃，压力控制为0.24～0.26Mpa，反应器反应停留时间约为3min，反应同时蒸出木酚，进入萃取工段，用甲苯进行萃取后，进入精馏工段得到成品，产品经气相色谱内标法确定为愈创木酚，纯度大于99.5％，收率为88.5％。反应好的硫酸铜变成碱式铜得到回收。

用途

愈创木酚在工业上用途广泛。常用愈创木酚来生产各种香料，如丁香油酚、香兰素和人造麝香。愈创木酚在医药上也有大量应用，它可被用于合成苯磺酸愈创木酚（愈创木酚磺酸钾）、用作局部麻醉剂或防腐剂，还可以祛痰和治疗消化不良。因为具有还原性，常在化妆品中少量添加作为抗氧化剂并常与增效剂、金属离子鳌合剂等一同使用。因为与氧反应会显深色，愈创木酚还被用作染料。愈创木酚也用作有机合成原料及分析测定的标准物质。

毒性

误食愈创木酚引起急性中毒，表现为头痛、头晕、乏力、口腔粘膜呈蓝色，口内有金属味，齿龈，舌发青，腹泻，腹绞痛，黑大便，重者昏迷、痉挛，血压下降等。皮肤接触引起皮炎、溃疡等。

安全性

愈创木酚可被用作吸入烟雾的指示物，因为从食物中摄取的愈创木酚量远多于通过呼吸吸入的烟气中的愈创木酚含量。