兽药呋喃西林早已被禁用，为何仍频频出现？

动物实验发现，长期摄入呋喃西林会增加某些肿瘤风险。人类通过食物摄入少量呋喃西林不一定会带来显著的健康危害，但存在潜在风险，因此早已将其禁止用于食用动物养殖。但其获取方便，且价格便宜，因此常有不法养殖者铤而走险。

为何禁不掉？

呋喃西林在食品动物养殖中被禁用，但并不意味着在所有动物养殖中都会禁用。养过观赏鱼的朋友们大都知道大名鼎鼎的“黄粉”，正是因部分呋喃类药物的晶体呈黄色而得名。目前市场上主要的黄粉，无论进口还是国产，一般都是呋喃西林或者其它呋喃类化合物。

市场上对于硝基呋喃类药物的管控并不严格，实际上此类药物在电商平台上就可以很容易地买到，这给了不法养殖户提供了很好的便利。在2003~2015年间，35市、1799份水产品检测数据中，共有122份样品检出硝基呋喃类药物残留，约占总数的6.78%。在这13年间，水产品中的硝基呋喃类药物含量却像渔场的风浪，浮沉起落，但永不归零。在电商平台搜索“黄粉”会得到大量结果，而且其售价往往很低。部分商家在售卖过程中并不会标明自己售卖的是呋喃类药品，只说是“黄粉”。

根据中国食品药品检定研究院2018年的数据显示，当年共抽检水产品1248批次，检出不合格样品63批次，其中有7批次检出呋喃西林代谢物，占不合格批次的11.11%。2019年，苏州市产品质量监督检察院对某区的1278批次样品进行检测，共检出27批次不合格样品，其中有6批次检出呋喃西林代谢物，占不合格批次的22.22%。迄今为止，呋喃西林的违规使用仍然是难以杜绝。

合规使用

治理禁用兽药，需要多方下手。除了加大宣传教育外，也需要市场监理部门对于违规投放禁药的养殖者，加大惩处力度。餐饮服务业也应该加强对于自己供货方的审查，杜绝购买不合格途径的食材。当然，这可能会增加其经营成本，但作为负责任的商家，这种付出还是必要的。

呋喃西林被禁止在食品动物养殖中使用，并不代表我们应该视所有兽药为洪水猛兽。人会生病，动物也会；人生病需要用药，动物也是。合理、合规的兽药使用，有利于食品动物的规模化养殖，我们也是受益者。对于兽药的使用，应该审慎，而非全盘否定。