焦磷酸铁补铁效果如何？有何副作用？

焦磷酸亚铁是一种焦磷酸亚铁盐，分子式为Fe2P2O7。其主要应用在于食品工业和新能源材料领域。在食品行业中，焦磷酸亚铁作为营养增补剂和食品中铁强化剂，常用于奶粉，饼干和婴幼儿食品添加剂。

性质

焦磷酸铁为棕黄色或黄白色无臭粉末，微有铁味。微溶于水（0.37%，２５℃）及醋酸。溶于无机酸、氨水。新制得的沉淀可溶于焦磷酸钠溶液。

功效

焦磷酸铁作为营养增补剂（铁质强化剂），用于强化奶粉婴儿食品及其他一般食品。其对胃肠道副作用小，吸收率比较高，铁锈味也比较小，人群接受度也比较高。

副作用

焦磷酸铁需要按照推荐剂量进食，过多添加有可能会对肝肾造成损伤。

生产方法

一种焦磷酸铁的生产方法，其特征在于：该方法为对普通的焦磷酸铁进行表面修饰，即在焦磷酸铁乳液中投入一定量的硬脂酰乳酸钠和麦芽糊精，边搅拌边加热，加热至82～85℃，反应2～3小时，乳液不分层无沉淀；然后对乳液进行喷雾干燥，设置进风温度180～190℃，出风温度110～120℃，对干燥后的粉体进行筛分，得到目标产品。

本发明的有益效果：本发明通过乳化剂和多糖类物质对铁盐进行表面修饰，改进后的焦铁流动性更好，产率提高，吸油值也得到改善，从原先的120上升至160左右，在强化大米的挤压生产过程不会出现堵塞状况。

参考文献

CN104082754A