柠檬油的制备及应用

背景及概述^[1]

柠檬油是柠檬鲜果或果皮用压榨法提取出的精油。产油率0.2%～0.5%(按全果汁)，用水蒸气蒸馏法产油率约0.6%(按鲜果汁)。其为淡黄色或绿黄色液体，具柠檬香气及辛辣味。主成分有d-苧烯、α-蒎烯、莰烯、水芹烯，双戊烯、芳樟醇、香叶醇、橙花醇及其酯、柠檬醛、辛醛、壬醛、香茅醛等。油的香气来自柠檬醛，含量3.5%～5%。大量用于食用香精，也用于牙膏、烟草及化妆品香精。

制备^[2]

 ①  挑选：将有腐烂或病虫害的柠檬以及枝叶等杂物挑出；

②清洗：用清水将挑选的柠檬清洗干净，用刮板提升机将清洗干净的柠檬传送至下一工序；

③冷磨：采用冷磨提油机，在常温下对柠檬表面进行冷磨，磨辊的转速170转/分钟，冷磨时间100秒，经冷磨后的柠檬外表皮去除率≥90%，内皮裸露，冷磨后表皮呈毛绒状，柠檬表皮油包充分刺破的同时不影响柠檬汁的提取；

④喷淋：将工序③冷磨后的柠檬，用35℃的温水进行喷淋，用水量为4m3/小时，制得柠檬油提取液；

⑤一级分离：使用碟片分离机将柠檬油提取液进行分离，转速为6800转/分钟，运行600秒，排渣，控制重相压力在4Mpa, 轻相压力为3Mpa；

⑥二级分离：使用碟片分离机将工序⑤制得的柠檬油提取液进行二次分离，转速为8300转/分钟，运行1200秒，排渣，控制轻相压力＜0.5Mpa;

⑦成品罐装：使用闭口钢桶包装，采用不锈钢管道直接接到桶口灌装， 为避免在空气中暴露的时间减少氧化，180公斤的钢桶在5分钟内灌装完毕，灌装后保持柠檬油液面在桶口处，防止桶内残留过多的空气；

微乳制备^[3]

柠檬油微乳的制备，包括如下步骤：

乳化剂溶液制备步骤S1：：用48重量份15～35℃水溶解27.8份水溶性乳化剂 Tween-80，获得澄清透亮体系。

柠檬油乳化步骤S2：将11重量份柠檬油加入溶好的乳化剂中磁力搅拌计充分混合 搅拌，获得乳浊液。

柠檬油微乳步骤S3：在步骤S2获得的乳浊液中加入12重量份的乙醇作为助表面活性剂，磁力搅拌计充分搅拌至呈现透亮体系。

所述步骤S2、S3在磁力搅拌作用下，均处常温20-35℃。

对制得的柠檬油微乳进行感官评价：柠檬香气饱满，体系透亮，离心后无浮油分层之现象，粒径分布如图1。

应用^[4-5]

CN201910005349.7公开了一种具有柠檬风味的电子烟液及其制备方法，所述电子烟液按照重量份数计由以下原料制成：柠檬油0.1～10份、香柠檬油0.01～1份、白柠檬油0.01～1份、松油醇0.005～0.25份、芳樟醇0.005～0.25份、甲基庚烯酮0.001～0.1份、辛醛0.001～0.1份、乙酸香叶酯0.005～0.25份、乙醇1～5份、水10～30份、丙二醇30～90份、丙三醇20～40份。该电子烟液可以丰富电子烟的抽吸风味，满足不同消费群体的需求，同时可有效降低对消费者健康的潜在危害。

CN201710833548.8公开了一种微胶囊领带整理剂及其制备方法，所述微胶囊领带整理剂，主要由微胶囊油芯及包覆在微胶囊油芯外的微胶囊壁材组成，其制备方法包括以下步骤：S1，微胶囊壁材水溶液的制备，S2，微胶囊油芯水乳液的制备，S3，微胶囊整理剂的制备；所述微胶囊油芯包括以下重量百分比的组份：柠檬油1％-50％、香柠檬油1％-30％、白柠檬油1％-30％、甜橙油1％-50％、橙叶油1％-20％、桃醛1％-10％、苹果酯1％-20％、香叶醇1％-30％、玫瑰醇1％-30％、表面活性剂1％-50％、其他香料助剂1％-30％。本发明以各种水果中提取的植物精油为原料，用高分子材料将植物精油包覆起来，制备成功能化纺织品的微胶囊整理剂，将极易挥发的柠檬精油包覆成微胶囊，使之具有缓释功能，延长了领带的留香时间，解决了领带长期留香的问题。

主要参考资料

[1] 农业大词典

[2] [中国发明] CN201410081631.0 一种高纯度柠檬油的提取加工方法

[3] CN201710280762.5 柠檬油微乳的制备方法

[4] CN201910005349.7一种具有柠檬风味的电子烟液及其制备方法

[5]CN201710833548.8一种微胶囊领带整理剂及其制备方法