棕榈油酸的来源与作用
棕榈油酸(palmitoleic acid),含十六个碳原子及一个双键(CH=CH,又称元),分子式为CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH。是OMEGA-7族(w-7)的一元顺式脂肪酸,碳数为16。它之所以称为OMEGA-7,是因为第一个元出现于第七个碳原子,可由棕榈提炼出来。
2022-09-01
棕榈油酸功能的研究进展
根据双键个数的不同,不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)两类。而不饱和脂肪酸按从甲基端起第一个双键位置的不同分为omega-3、omega-6和omega-9系列。 近年来对omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸的研究较多,但与omega-7脂肪酸有关的研究相对较少。作为一组单不饱和脂肪酸,omega-7脂 肪酸常见于深海鱼类(如凤尾鱼)和某些植物类食品(澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等)中。omega-7脂肪酸可以通过抑制食欲来减轻体重,还能抑制酪氨酸酶的合成从而减少黑色素产生,提高人体对胰岛素的敏感性、降低肝脂肪的蓄积和减少炎症等。本文就自然界中常见的 omega-7脂肪酸之一棕榈油酸在控制体重、预防干眼症等多方面的功能和其可能存在的消极作用进行介绍。
2020-11-18
棕榈油酸的提取方法及其应用
近年来,棕榈油酸(palmitoleic acid)已经引起了广泛关注,因为它在一些日常疾病中起到一定的治疗作用,如代谢综合症、糖尿病和一些炎症。棕榈油酸为一种16碳的单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA),仅含一个双键,位于碳端的第7个碳原子上(16:1n-7)。目前,棕榈油酸主要来源于鲸油和鱼肝油等海产品。由于国际上禁捕鲸鱼和渔业资源匮乏,给棕榈油酸产量造成极大的限制,难以满足社会的需求,对其生产工艺的研究具有很好的经济价值。
2020-10-24
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