6-姜酚新闻专题

​6-姜酚又称6-姜辣素、姜醇、姜酮醇等，是中药生姜的主要成分，有止痛等作用。可直接从生姜中分离提取，也可市售获得。现有的产品规格包括6-姜酚纯度≥50%，≥90%，≥98%等等。

姜辣素是生姜中富含的天然活性成分之一，姜辣素不但具有特别芳香的姜辣风味，而且还具有驱风、发汗、治疗伤风感冒的作用。美国科学家研究表明：“天然元”姜辣素能促进血液循环、抗炎、镇痛，尤其对关节疼痛有明显改善作用。姜辣素对血管运动中枢及呼吸中枢有明显兴奋作用，还具有降血脂和抗动脉粥样硬化作用。姜辣素能抑制前列腺素的合成，从而相对减少胆汁中粘蛋白含量，保持胆汁中各种物质的均衡，发挥抑制胆结石的作用。姜辣素还是很强的抗氧化剂，可抑制体内过氧化脂质的产生。

姜辣素姜辣素除了是姜中辛辣与芳香成分外， 亦为主要活性成分，可分成gingerols、 shogaols 、 zingerone 、 paradols 、 gingerdione、gingerdiols 等六类。生姜中主要成分为gingerols，其中又以6-gingerol 含量最高；干姜中的shogaols 明显高于生姜，显示姜在炮制的过程中，高温可能会让gingerols 经由脱水反应转变为shogaols， 或者经由retro-aldol reaction 分解而转变为zingerone 及脂肪醛类；此外， shogaols 在超过120℃可能会产生聚合反应7,8。因此，造成各种姜的炮制品成分与功效 的差异。

20世纪80年代至今，国内外学者对姜酚及其同系物的分子结构、药理作用进行了大量研究，证实了姜酚具有强心、保肝利胆、调血脂、抗血小板聚集、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、止痛的药理作用。

姜酚中6-姜酚(6-gingerol)含量最高，占姜酚类物质的75%以上，其生物活性也最强。6-姜酚能刺激黏膜，促进胃液分泌；在肠道中能抑制异常发酵，促进气体排放；对大脑皮质和血管运动中枢有兴奋作用，能增进血液循环。现代医学研究证实，6-姜酚具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗血小板等作用，还具有强心、防治心血管疾病、抗凝血、抗溃疡、止呕、止晕、抑制前列腺素合成、利胆、防腐杀虫、驱虫和护肤美容等生物活性。因此，6?姜酚可广泛应用于医学、保健食品及化妆品中。