油酸乙酯的合成与应用
油酸乙酯，又称为十八烯酸乙酯，英文名Ethyl oleate，常温常压下为无色油状液体，具有显著的香气，不溶于水，但是可溶于大部分有机溶剂。油酸乙酯属于酯类衍生物，是一种常用的食用香料添加剂。
2023-03-23
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