香茅腈新闻专题
香茅腈的应用
香茅腈几乎无色液体;新鲜柠檬果香及青的蔬菜样和壤香,自然有力,溶于6体积70%乙醇及油类,溶于邻苯二甲醇乙酯,不溶于水。香茅腈是调配柑桔香型的一种好香料,可用以稳定柠檬香韵,更适用于柠檬和古龙香型。能与“女贞醛”,二氢月桂烯醇协调得好。略用之即能增强新鲜气。用它还能增强以香叶腈为基础的香精,赋予更自然更近似柠檬醛的气息。一般用量0.5~3%,亦可达10%。在强酸性介质(pH=0.5~2)中不稳定,在弱酸及碱性介质中较稳定,未发现有导致变色的因素。
2020-04-29
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