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酸式焦磷酸钠

酸式焦磷酸钠

中文名称:酸式焦磷酸钠
英文名称:Sodium pyrophosphate
CAS号:7758-16-9
分子式:H5NaO7P2
分子量:201.97
EINECS号:231-835-0
Mol文件:7758-16-9.mol
酸式焦磷酸钠 结构式

酸式焦磷酸钠 性质

熔点 decomposes 220℃ [MER06]
密度 (hexahydrate) 1.86
蒸气压 0Pa at 20℃
储存条件 -70°C
溶解度 H2O: 0.1 M , 20 °C, 澄清,无色
形态 白色粉末
颜色 白色至类白色
PH值 3.5-4.5 (20℃, 0.1M in H2O, freshly prepared)
水溶解性 Fully miscible in water. Insoluble in alcohol and ammonia.
最大波长(λmax) λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.09
Merck 13,8643
稳定性 稳定的。
InChI InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
InChIKey IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
SMILES O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP -3.420 (est)
CAS 数据库 7758-16-9(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Disodium diphosphate (7758-16-9)

酸式焦磷酸钠 用途与合成方法

将酸式焦磷酸钠添加在烘焙食品中,可控制发酵速度,提高产量。在饼干、糕点、面包加工中使用,可延长贮存时间,还可降低饼干糕点的破碎率;添加在香肠中可改善口味、优化色泽。添加在水产品、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中起螯合作用,可防止晶花生成,控制水分。

酸式焦磷酸钠毒性相对较低,小鼠经口LD50为2.65g/kg。少量摄入一般对人体没有伤害,但如果摄入量过多,会加重肝肾负担,并且因其代谢后生成磷酸,易与人体内的钙结合,可能会增加患泌尿系统结石的风险。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36
安全说明24/25-26
WGK Germany2
RTECS号UX6475000
TSCAYes
毒害物质数据7758-16-9(Hazardous Substances Data)

MSDS信息

语言:English
提供商:Disodium pytophosphate
语言:English
提供商:SigmaAldrich

酸式焦磷酸钠 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-04-30 XW02775816903 焦磷酸二钠 1kg 82
2024-04-30 HY-W105970 100 mg 210

酸式焦磷酸钠 上下游产品信息

酸式焦磷酸钠供应商 更多

上海颖心实验室设备有限公司
联系电话:021-021-59178156 17002132182
产品介绍:
中文名称:酸式焦磷酸钠
CAS:7758-16-9
品牌:颖心实验室 | 产品编号:TX80472-500g | Purity:-
成都麦卡希化工有限公司
联系电话:028-85632863 18048500443
产品介绍:
中文名称:酸式焦磷酸钠
英文名称:Disodium pytophospha
CAS:7758-16-9
纯度:95% | 包装信息:500g;100g;1kg;其他包装请咨询 | 备注:QQ2509670926或3072212640
武汉麦可欣科技有限公司
联系电话:027-85785063 13476159580
产品介绍:
中文名称:酸式焦磷酸钠
英文名称:sodium acid pyrophosphate
CAS:7758-16-9
纯度:99% | 包装信息:25KG/RMB 13.3
湖北巨胜科技有限公司
联系电话:027-59599241 18871490274
产品介绍:
中文名称:酸式焦磷酸钠
英文名称:Sodium pyrophosphate
CAS:7758-16-9
纯度:99% HPLC | 包装信息:25KG;200KG;5KG;1KG;1T
广东翁江化学试剂有限公司
联系电话:0751-2815688 13927872512
产品介绍:
中文名称:酸式焦磷酸钠
英文名称:Disodium dihydrogen pyrophosphate
CAS:7758-16-9
纯度:AR95.0% | 包装信息:500g;1kg;25kg

酸式焦磷酸钠价格

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湖北东曹化学科技有限公司 2023-12-18
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河北茹麒科技有限公司 2023-07-12

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