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阿拉伯半乳聚糖

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阿拉伯半乳聚糖

中文名称:
阿拉伯半乳聚糖
CAS号:
9036-66-2
英文名称:
ARABINOGALACTAN
MF:
C20H36O14
MW:
500.49144
EINECS:
232-910-0
Mol File:
9036-66-2.mol

阿拉伯半乳聚糖 性质

熔点 
>200 °C (dec.)(lit.)
折射率 
10 ° (C=1, H2O)
FEMA 
3254 | ARABINOGALACTAN
储存条件 
2-8°C
溶解度 
H2O: 50 mg/mL, clear to slightly hazy, faintly yellow
形态
lyophilized powder
CAS 数据库
9036-66-2
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阿拉伯半乳聚糖 用途与合成方法

毒性

可安全用于食品(H)A,§172.610,2000)。

使用限量

GMP为限(FDA,§172.6lO,2000)。

化学性质 

白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比,粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°~+17°(水)。熔点>200℃(分解)。

用途 

增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。

生产方法 

用热水抽提松科西方落叶松(Larix occidentalis)及其同属种的根和树干的薄片,提取液内添加50%~60%的乙醇使其沉淀,经精制加工成粉末而得。

安全信息

安全说明 
22-24/25
WGK Germany 
3
3-10

MSDS

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