L-甘氨酸（氨基乙酸）

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甘氨酸
    名 称：甘氨酸
    英文名称：Glycine
    化学名称：氨基乙酸
    分子式：NH2CH2COOH
    分子式：C2H5NO2
    分子量：75.07
    CAS NO ：【56-40-6】
    理化性质： 白色结晶或结晶性粉末。有特殊甜味。易溶于水。乙醚。密度1.1607.熔点232-236℃（分解）
甘氨酸的用途：
    食品级甘氨酸的主要作营养增补剂和食品添加剂：
    ◆ 利用其甜味作调味剂、甜味剂，与谷氨酸钠，DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料，供合成酒精和清凉饮料作酸味矫正剂、缓冲剂；腌制蔬菜和甜酱的添加剂；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道，保持原色，提供甜味源；可用作奶油和干酪的添加剂，以延长其保质期。
    医药级甘氨酸
    ◆ 主要用于氨基酸注射液作营养输液，对不能经消化系统吸收（消化道功能障碍）、长期消耗性疾病及急需补充营养以增强体质的患者，如：汤胃切除、严重外伤感染、大面积烧伤、手术前准备及术后加强营养，癌症以及肝肾功能衰竭的患者;
    工业级甘氨酸
    ◆ 工业级甘氨酸，用作甲砜霉素中间体：在化肥工业中用做脱除C02溶剂；电镀液添加剂；PH调节剂；农药中间体（如：除草剂草甘膦的主要原料）。