半纤维素酶食品级 乳制品果冻布丁 烘焙面包 酶制剂 新品

半纤维素酶是一种酶产品，是一种复合酶，由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖

酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、

纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后

的第四大工业酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

适合pH值为3.0、5.0和5.5;在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为

3.5~10，2.5~6，4~7;在pH 5.6下维持15min活性仍为100%的温度分别为50~C:

、60°℃、70°℃，

半纤维素酶品名:半纤维素酶

半纤维素酶英文:hemicellulase

半纤维素酶颜色和性质:半纤维素酶为近白色或浅灰色无定形粉末，溶于水，

几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

产品用途:

1、半纤维素酶用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

2、半纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加;处理大豆，可提高植物

油的浸出率。

3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率，

提高发酵率。

4、半纤维素酶对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的甜味剂，此外还可

用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、

布丁及餐桌甜味剂等。

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月