叶绿素

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叶绿素简介：

中文名称：叶绿素
英文名称：Chlorophylls
其他名称：叶绿素镁
性状：绿色粉末
CAS No：479-61-8
规格：95

产品简介：叶绿素是一类与光合作用(photosynthesis)有关的 重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能营造光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。
叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。
产品用途：食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等

• 有效物质含量：99

• 主要用途：着色剂

• 品牌：跃泰

• 产品英文名称：CHLOROPHYLL

• 别名：叶绿素

• 分子式：C55H72O5N4Mg

• EINECS编号：有

• 型号：食品级

• 主要着色成分：叶绿素

• 色素含量：99%

• 来源：天然着色剂

性质：墨绿色粉末或深绿色液体，无臭或略带氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂。水溶液透明，无沉淀。偏酸性(PH值在6.5以下)，有钙离子存在则有沉淀析出。耐光性比叶绿素强。耐热。
用途：食用绿色素；脱臭剂。在酸性食品或含钙食品中使用时产生沉淀。遇硬水亦生成不溶性盐而析出。可用于饮料用酒精（94％~96％）脱臭；即在精制时添加本品10mg/kg，一昼夜后加活性炭滤去。

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