紫玉米色素

 英文名称：Purple Corn Color 

  含量：色价85

  异名：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素；Maize Morado Colour;Black Maize Pigment                         

  成分：主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。

  性质：红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。

  来源：以秘鲁等地所产Maiz morado 或Maiz kulli等品种的紫色玉米为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

  用途：主要用于糖果，饮料、冷饮、口香糖、乳制品、洋火腿、香肠、鱼糕等的着色，为红色着色剂。该产品企业标准文号为：Q/KLE29-2005。产品包装：2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱