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二乙酰酒石酸单甘酯

  • 中文名称:二乙酰酒石酸单甘酯
  • 中文别名:二乙酰酒石酸单甘酯;双乙酰酒石酸单(双)甘油酯;食品级双乙酰酒石酸单(双)甘油酯;二乙酰酒石酸单甘酯中文同义词:二乙酰酒石酸单甘酯;双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)
  • 英文名称:diacetyl tartaric acid ester ofmono-and diglycerides
  • 产品类别:食品添加剂

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双乙酰酒石酸单双甘油酯
双乙酰酒石酸单双甘油酯
纯度：99%
类别：乳化剂
品牌：利华
包装：1元/kg
¥40 河北邯郸
河北利华生物科技有限公司
双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家
双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家
纯度：99%
类别：乳化剂
品牌：松冠
包装：1元/公斤
¥40 江苏南京
南京松冠生物科技有限公司
双乙酰酒石酸单双甘油酯
双乙酰酒石酸单双甘油酯
纯度：99.8%
类别：乳化剂
包装：25kg
¥40 河北石家庄
河北创之源生物科技有限公司
双乙酰酒石酸单双甘油酯
双乙酰酒石酸单双甘油酯
纯度：99%
类别：其他原料
包装：25kg/编织袋
¥50 湖北武汉
武汉克米克生物医药技术有限公司
双乙酰酒石酸单双甘油酯
双乙酰酒石酸单双甘油酯
纯度：99%
类别：其他原料
包装：25KG/袋
¥60 湖北武汉
武汉克米克生物医药技术有限公司
双乙酰酒石酸单双甘油酯食用乳化剂
双乙酰酒石酸单双甘油酯食用乳化剂
纯度：99%
类别：保质期
品牌：九星
包装：1元/kg
¥40 河北邯郸
河北九星化工产品有限公司
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用途
双乙酰酒石酸单双甘油酯是一种食品乳化剂，存在形式主要为白色或淡黄色粉状固体。在欧洲常用于面包生产中，能与蛋白质特别是谷蛋白发生作用，促进面筋－淀粉－脂肪网络结构形成，提高面团的抗拉伸阻力和持气能力，有利于增加面包体积，改良面包的组织结构。