糖精钠

理化性质鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准糖精钠试剂级价格

糖精钠

CAS号:128-44-9
英文名:Saccharin sodium
中文名:糖精钠
CBNumber:CB6485865
分子式:C7H5NNaO3S
分子量:206.17
MOL File:128-44-9.mol

糖精钠化学性质

熔点 :>300°C
密度 :1.69[at 20℃]
蒸气压 :0Pa at 25℃
FEMA :2997 | SACCHARINE, SODIUM SALT
储存条件 :0-6°C
溶解度 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless; sparingly soluble in ethanol.
酸度系数(pKa) :0.003-0.003[at 20 ℃]
颜色 :White crystals or a white, crystalline efflorescent powder
气味 (Odor) :odourless or with a faint, aromatic odour
水溶解性 :>=10 g/100 mL at 20 ºC
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey :WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M
LogP :-2.84-0.11 at 25℃
CAS 数据库 :128-44-9(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :Saccharin sodium (128-44-9)

安全信息

安全说明 :24/25
WGK Germany :2
RTECS号 :DE4550000
毒性 :LD50 oral in rat: 14200mg/kg

糖精钠 MSDS

Sodium 1,2-benzisothiasolin-3-one-1,1-dioxide

糖精钠化学药品说明书

糖精钠|药典2005版
糖精钠—糖精钠的测定—非水滴定法|药物分析方法信息

糖精钠性质、用途与生产工艺

理化性质糖精钠又名糖精，学名邻磺酰苯酰亚胺钠盐。白色棱状结晶。分子量205.17。熔点 226～231℃。无臭或微有香气，味极甜带苦，在空气中缓慢风化，失去约一半结晶水而成为白色粉末。稀水溶液的甜味约相当于食糖的300～500倍，甜味阈值约为0.00048%。易溶于水，微溶于乙醇。其在水溶液中的热稳定性优于糖精，于100 ℃加热2h无变化。水溶液长时间放置，甜味慢慢降低。主要用作食用甜味剂。在人体内不分解，随尿排出，无营养价值。由邻苯二甲酸酐或甲苯为原料制取。
鉴别试验其中：
1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。
易溶于水(1g/1.5m1)，略溶于乙醇(1g/50m1)。按OT-42方法测定。
2g试样的灼烧残渣，其钠盐试验阳性(IT-28)。
含量分析精确称取预经干燥的试样0.3g，溶于20ml冰醋酸中。加结晶紫试液(TS-74)2滴作为指示剂，用0.1mol/L高氯酸滴定，当溶液的呈色由紫经蓝变青时作为滴定终点。同时进行空白对照试验，尽量排除不必要的误差。每mI0.1mol/L高氯酸相当于糖精(C7H4NNaO3S)20.52mg。
毒性 LD50 oral in rat: 14200mg/kg
使用限量 GB 2760—2002(g/kg)：饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包，0.15；瓜子，1.2；干果、果仁、五香豆、炒豆类，1.0；话李、话杏、甘草橄榄、甘草金柑、芒果干、无花果干、话梅、陈皮、杨梅干，5.0。
FEMA(mg/kg)：软饮料72；冷饮150；糖果2100～2600；焙烤食品12。

FDA，§180．37(2000)：饮料、果汁、固体饮料，12mg/28.41m1液体，甜度相当于一汤匙的量为20mg；每一份规定大小的加工食品为30mg。
USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
糖精钠
新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）
甜味剂
1.0
糖精钠
果酱
甜味剂
0.2
化学性质无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。昧极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜昧，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时(大于0.026%)有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02%。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦昧的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5m1)，微溶于乙醇(1g/50m1)。
用途无营养甜味剂。
用途用作食品甘味剂及诊断用药
生产方法由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
余见“02331”。