圣草酚的作用与提取

圣草酚为淡黄色粉末状，具有多种药理活性，如抗氧化、抗炎、镇痛等活性以及利尿、改善糖尿病及糖尿并发症的作用，在食品上常用作饮料、食品和酒类的抗氧化剂。圣草酚是广泛分布在植物中的二氢黄酮类化合物，主要存在于田基麻科植物圣草、叶蔷薇科植物巴旦杏木材、唇形科植物长叶薄荷、菊科植物近戟泽兰、特萨菊、单冠毛菊、杜鹃花科植物南烛叶、柠檬、花生及花生壳中。

作用

圣草酚具有抗氧化、抗炎、镇痛、改善糖尿病及糖尿病并发症的作用，可以抑制 immunoglobulin E(Ig E)/antigen (Ag)诱导I型过敏反应，同时具有止痛及温热功效。有研究发现圣草酚可通过抑制pro-caspase-3 或 pro-caspase-9的裂解和细胞色素C释放，有效的保护紫外线诱导的角质细胞的死亡。

提取方法

圣草酚可从植物中分离得到，也可直接合成或由橙皮苷半合成得到。半合成制备的圣草酚是由橙皮苷经水解、脱甲基获得。公开号为CN103145670A的中国专利介绍了一 种半合成制备木犀草素的新工艺，其中涉及了中间产物圣草酚的制备方法。该方法以橙皮 苷为原料，经酸性乙醇酸水溶液水解后，加入无水氯化铝脱甲基得到圣草酚，其缺点在于半合成圣草酚容易引入不可控的杂质，且反应过程中产生废水难以处理。

CN104529983A介绍了一种荸荠皮提取圣草酚的方法，其具体步骤如下：  

(1) 将新鲜的荸荠皮风干，粉碎，备用；以重量计，取荸荠皮粉末1份，加入提取罐中，每 次加入4-10份70%体积百分比的丙酮水溶液，在25°C下浸泡24h，浸泡3次，过滤，合并滤 液，减压浓缩至膏状，获得提取物。  

(2) 以重量计，将提取物1份，分散在5份水中制成悬浊液，用1-2倍水体积的乙酸乙酯 萃取3次，合并萃取液，减压浓缩至干，获得萃取物。  

(3) 往萃取物中加入甲醇至完全溶解，用2-4倍萃取物质量的聚酰胺拌样，将甲醇挥发至干，装柱，连接MCI柱进行中压分离，以40-100%体积百分比的甲醇水溶液为流动相梯度洗脱，薄层色谱法检测，收集合并流动相浓度为65-69%体积百分比的洗脱液，减压浓缩，获得粗品A。  

(4) 往粗品A中加入甲醇至完全溶解，用2-4倍质量的聚酰胺拌样，将甲醇挥发至干，转入聚酰胺色谱柱进行分离，用体积比为6:1-3:1的氯仿-甲醇溶液洗脱，薄层色谱法检测， 收集合并含有圣草酚的洗脱液，减压浓缩，获得粗品B。   

(5) 以重量计，将粗品B1份，溶于4-8份甲醇中，加入等量甲醇体积的水制成悬浊液，用 Sephadex LH-20凝胶色谱柱纯化，用甲醇洗脱，薄层色谱法检测，收集合并含有圣草酚的洗 脱液，减压浓缩，获得粗品C。  

(6) 将所得粗品C在甲醇水溶液或乙醇水溶液中重结晶，干燥，获得含量达95 %以上的圣草酚。