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维生素 C价格

性状一性状二性状三所属类别一所属类别二所属类别三用途与作用一用途与作用二用途与作用三合成工艺与制法一合成工艺与制法二合成工艺与制法三参考质量标准一参考质量标准二参考质量标准三

维生素 C 更多供应商 50-81-7 维生素 C 价格

性状一

白色（略带淡黄色）结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190-192℃，比旋光度[α]20D=+21°-+22°。易溶于水（1g/5mL）,溶于乙醇（1g/30mL），不溶于氯仿，乙醚和苯。在干燥空气中比较稳定，水溶液不稳定，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化，光、热和金属离子如铜、铁等均加速其氧化。。大白鼠经口LD₅₀5g/kg，ADI值不作特殊规定（FAO/WHO，1994）

性状二

白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度α_D²⁰=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD₅₀5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

性状三

白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，比旋光度α_D²⁰=+21°～+22°。易溶于水(1g/5mL)，溶于乙醇(1g/30mL)，不溶于氯仿、乙醚和苯。在干燥空气中比较稳定，水溶液不稳定，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化，光、热和金属离子如铜、铁等均加速其氧化。大白鼠经口LD₅₀5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

所属类别一

食品添加剂: 营养强化剂: 维生素类

所属类别二

饲料添加剂: 维生素添加剂

所属类别三

食品添加剂: 抗氧化剂

用途与作用一

维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。

用途与作用二

维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外，本品有很强的还原性，是很好的抗氧化剂。

用途与作用三

作抗氧化剂，可用于发酵面制品，最大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。

合成工艺与制法一

维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产方法通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸霉菌在30~34℃和Ph值5.2～5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖；在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸；最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。$S001

合成工艺与制法二

葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后在30～34℃和Ph值为5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化发酵，生成L-山梨糖。在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖与丙酮缩合成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L，古罗糖酸；最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸；进而得到抗坏血酸。反应式如下：$S001$S

合成工艺与制法三

维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸酶菌在30-34℃和PH5.2-5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖，在发烟硫酸存在和-8℃下，L--溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖，在硫酸镍的催化下和75-80℃，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸，最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。