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山梨酸钾

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山梨酸钾

中文名称:
山梨酸钾
CAS号:
24634-61-5
英文名称:
Potassium sorbate
MF:
C6H7KO2
MW:
150.22
EINECS:
246-376-1
Mol File:
24634-61-5.mol

山梨酸钾 性质

熔点 
270 °C
密度 
1,361 g/cm3
蒸气压
<1 Pa (20 °C)
FEMA 
2921 | POTASSIUM SORBATE
储存条件 
2-8°C
溶解度 
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
形态
Powder
颜色
White to light cream
PH值
7.8 (H2O, 20.1℃)
水溶解性 
58.2 g/100 mL (20 ºC)
Merck 
14,7671
BRN 
5357554
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey
CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
CAS 数据库
24634-61-5(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Potassium sorbate (24634-61-5)
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山梨酸钾 用途与合成方法

化学性质 

无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL,20℃),溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7~8。在空气中易吸潮,并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg,小白鼠经口LD505860mg/kg,Adl 0~25mg/kg(以山梨酸计,FAO/WHO,1994)。

用途 

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。

用途 

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。

用途 

用作食品防腐剂。

用途 

霉菌和酵母菌的抑制剂。

用途 

在食品工业中作防腐剂、防霉剂

生产方法 

在反应釜中加入山梨酸,然后加入山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液PH=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h,达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收,最后在105℃下烘干得到产品。

生产方法 

在反应釜中加入山梨酸,然后加入为山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液Ph=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40~45℃下将滤液减压蒸发3~4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收;最后在105℃下烘干得到产品。

安全信息

危险品标志 
Xi,C,T,F
危险类别码 
36/37/38-35-22
安全说明 
26-36-45-36/37/39
WGK Germany 
1
RTECS号
WG2170000
自燃温度
>150 °C
TSCA 
Yes
HSCode 
2916 19 95
毒性
LD50 orally in Rabbit: 3800 mg/kg

MSDS

  • 语言: English提供商: SigmaAldrich
  • 语言: English提供商: ACROS
  • 语言: Chinese提供商: ALFA
  • 语言: English提供商: ALFA

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