低聚木糖 用途与合成方法
低聚木糖是由含有低聚木糖的木质纤维素材料通过化学法、敏感底物的直接酶解法、或者是化学法与酶法处理相结合制得的。当含有低聚木糖的木质纤维素材料的水化过程(自动水解或热水处理)在合适的操作条件下得以进行时，半纤维素链会在水合氢离子的水解作用下分解，得到可溶性产品，然后在固相中残留具有些许化学变化的纤维素和木质素。自动水解的残留固体还可进一步加以利用，例如可以用于纤维素的酶解，还可用于饲料、燃料或者用于结构材料。
低聚木糖的应用领域：
a)作为功能性食品添加剂
b)在制药工业上的应用
在医药上可用于预防和治疗急慢性肠胃炎，骨质疏松症，皮肤痰痒症以及耳炎等，此外，可增加肠道蠕动，维持粪便的持水性，其主要原理是活化肠道有益菌。
c)作为饲料添加剂
采用含有低聚木糖的饲料喂养生畜和养鱼，可提高生畜的免疫力，减少各种疾病，同时，可使生畜的生长周期缩短。
d)在农业上的应用
可用作农作物的生长刺激剂和生长促进剂，可用作催熟剂来喷撒水果和蔬菜，并可显著提高农作物的产量。
低聚木糖的制备：
1)耐高温木聚糖内切酶的制备：将以耐高温木聚糖内切酶基因构建的重组质粒pET-28b-CoXynA热激转化进入EscherichiacoliTransetta(DE3)宿主，构建表达耐高温木聚糖内切酶的基因工程菌。将上述基因工程菌于37℃培养，当菌液OD600值达到0.8时，在37℃条件下，使用异丙基硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)诱导6h，后经高压均质法破碎菌体后，将菌液上清依次过亲和层析柱(镍柱)、阴离子交换柱和分子筛(Superdex75)后制得耐高温木聚糖内切酶酶液(5.1mg/mL)。耐高温木聚糖内切酶在NCBI数据库中的编号为ADQ03732。
2)双功能木聚糖水解酶的制备：将以双功能木聚糖水解酶基因构建的重组质粒pET-28b-CLH10热激转化进入EscherichiacoliBL21-Gold(DE3)宿主，构建表达双功能木聚糖水解酶的基因工程菌。将上述基因工程菌于37℃培养，当菌液OD600值达到0.8时，降温至18℃，在18℃条件下，使用异丙基硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)诱导12h，后经高压均质法破碎菌体后，将菌液上清依次过亲和层析柱(镍柱)和分子筛(Superdex75)后制得双功能木聚糖水解酶酶液(4.9mg/mL)。双功能木聚糖水解酶在NCBI数据库中的编号为WP014043093。
3)底物预处理：将玉米芯粉碎，烘干后过60目筛后称重。
4)酶解反应：在50mL的密闭容器中进行10mL酶催化体系。称取10％wt玉米芯为底物，加入300U/mL双功能木聚糖水解酶。在pH7.0，90℃水浴，摇床转速300rmp，反应24h。向上述所得反应液中加入200U/mL双功能木聚糖水解酶，在75℃水浴摇床，转速200rmp，反应24h，离心获得包含木寡糖的酶解上清液。以灭活的酶液执行相同方法作为空白对照。
5)产物分析：经HPLC分析，产物中含木寡糖324mg，其中木二糖97mg、木三糖178mg、木四糖49mg。
低聚木糖为晶体为无色至浅棕色液体或白色固体。糖浆为浅黄色粘稠状液体。相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同。耐热、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,无破坏，在Ph2.5-8.0和37℃下贮藏90天无任何变化。 低聚木糖的用途：甜味剂，营养添加剂。 低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。 甜味剂，营养添加剂。低聚木糖的作用如下：
1.促进动物消化道内有益菌的繁殖，抑制有害菌生长，改善微生物菌群平衡。 2.阻断病原菌与宿主细胞受体的结合。 3.刺激动物机体的免疫系统，提高免疫力。 4.增强动物抗病能力，减少发病率，提高对动物疾病的防治效果。 5.改善饲料利用率，提高动物生产性能。 6.降低对环境的污染，改善动物生产环境的卫生状况。
| 食用量 | ≤3.0克/天（以木二糖-木七糖计） | ||||||||||||
| 适用食品类别 | 使用范围不包括婴幼儿食品。 | ||||||||||||
| 批准日期 | 2014-12-19 | ||||||||||||
| 公告号 | 卫生计生委2014年第20号 | ||||||||||||
| 公告标题 | 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告 | ||||||||||||
| 质量要求 |
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