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L-精氨酸

必需氨基酸鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 L-精氨酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 专题 供应信息 相关产品

L-精氨酸

中文名称:
L-精氨酸
CAS号:
74-79-3
英文名称:
L(+)-Arginine
MF:
C6H14N4O2
MW:
174.2
EINECS:
200-811-1
Mol File:
74-79-3.mol

L-精氨酸 性质

熔点 
222 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 
27.1 º (c=8, 6N HCl)
沸点 
305.18°C (rough estimate)
密度 
1.2297 (rough estimate)
FEMA 
3819 | L-ARGININE
折射率 
27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
储存条件 
Store at 0-5
溶解度 
H2O: 100 mg/mL
形态
powder
酸度系数(pKa)
1.82, 8.99, 12.5(at 25℃)
颜色
white
PH值
10.5-12.0 (25℃, 0.5M in H2O)
酸碱指示剂变色ph值范围
10.5 - 12
旋光性 (optical activity)
[α]20/D +27°, c = 8 in 6 M HCl
水溶解性 
148.7 g/L (20 ºC)
最大波长(λmax)
λ: 260 nm Amax: ≤0.2
λ: 280 nm Amax: ≤0.1
敏感性 
Air Sensitive
JECFA Number
1438
Merck 
14,780
BRN 
1725413
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey
ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N
CAS 数据库
74-79-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
L-Arginine(74-79-3)
EPA化学物质信息
L-Arginine (74-79-3)
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L-精氨酸 用途与合成方法

必需氨基酸

L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸,属于人体必需的8种氨基酸之一。身体需要它行使多种功能。例如,它刺激人体释放特定化学品,如胰岛素和人类生长激素等。这种氨基酸还帮助清除体内的氨并有促进伤口愈合的作用。人体产生肌氨酸也需要它。在分解L-精氨酸时会产生一氧化氮,因此能扩张血管病增加血流量。正常情况下,身体本身就能生产足够的L-精氨酸。但在不足时,可以通过食用富含精氨酸的食物加以补充。L-精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中找到,如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、红肉类(适中)、腰果、三文鱼、开心果、黄豆及胡桃。
今年来有不少人通过服用L-精氨酸保健品来治疗某些特定疾病,如充血性心脏衰竭和膀胱炎等。尽管有众多好处,但也存在一定潜在副作用,如腹痛,腹泻,痛风和腹胀等,此外还有可能增加疱疹爆发的严重程度以及加强降血压药的效果,导致血压降低超出预期范围,从而引起高血压患者晕眩和昏厥。

鉴别试验

取0.1%试样液5ml,加水合茚三酮试液(TS-250)lml,应呈红紫色。

含量分析

精确称取试样约200mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸,加2滴结晶紫试液(TS-74),用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点,或至蓝色完全消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。

毒性

可安全用于食品(FDA§172.320,2000)。

使用限量

占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320,2000)。
FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;无醇饮料、含醇饮料,3~30;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司,3~15;调味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷类,5~10;油脂、冷饮、水果冰品、乳制品,5~15;鱼制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果酱、果冻、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;复水蔬菜5~25;调味香料10~250;小吃食品15~250;汤料5~250。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
l-精氨酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色菱形结晶 (从水中析出,含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水),无臭,味苦;易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L,50℃水中溶解度为 400g/L),极微溶于乙醇,不溶于乙醚;pI6.0;加热至105℃时失去两分子结晶水,230℃时颜色变深,分解点为244℃;比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml,H2O),[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml,6mol/L HCl);水溶液在205nm处有最大吸收(1gε3.28)。

用途 

用于生化研究,各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。

用途 

营养增补剂;调味剂。
与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

用途 

氨基酸类药。

用途 

用作医药原料及食品添加剂

用途 

精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物,能促使氨转变成为尿素,从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分,有促进精子生成,提供精子运动能量的作用。此外,静注精氨酸,能刺激垂体释放生长激素,可用于垂体功能试验。

用途 

营养增补剂;调味剂。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

用途 

一氧化氮合成酶底物,能转换为瓜氨酸和NO。靠一种依赖于NO的机制诱导胰岛素分泌。

生产方法 

以明胶或猪毛、猪血粉等为原料,经水解后,从水解液中提取氨酸盐酸盐(见03400),再经脱盐酸而得成品。

生产方法 

由蛋白质(如明胶)水解物经离子交换树脂或氢氧化钡分离而得。通常制成盐酸盐,但游离状态下亦稳定,故也有游离品出售。也可由以糖类为原料经发酵法制得。

生产方法 

以明胶为原料,盐酸水解后与苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸,经盐酸水解、活性炭处理、柱层析精制得成品。

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

参考值: 腹腔-大鼠 LD50: 3793 毫克/公斤

可燃性危险特性

可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾

储运特性

库房通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

职业标准

STEL 10 毫克/立方米

安全信息

危险品标志 
Xn,T
危险类别码 
36-36/37/38-20/21/22-61
安全说明 
24/25-36-26-45-53-39
WGK Germany 
3
RTECS号
CF1934200
10-23
TSCA 
Yes
HazardClass 
IRRITANT
海关编码 
29252000
毒害物质数据
74-79-3(Hazardous Substances Data)
毒性
cyt-grh-par 100 mmol/L IJEBA6 24,460,86

MSDS

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中文名称:L-精氨酸
英文名称:L-Arginine(Base)
CAS:74-79-3
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中文名称:L-精氨酸
英文名称:L-Arginine
CAS:74-79-3
纯度:98.5% 备注:25KG/桶
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中文名称:L-精氨酸
CAS:74-79-3
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产品介绍:
中文名称:食品级L-精氨酸
英文名称:L(+)-Arginine
CAS:74-79-3
纯度:99% 包装信息:25kg/60 备注:食品级L-精氨酸
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中文名称:泡多源
英文名称:Bubble multisource
纯度:99% 备注:1公斤/
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