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氢化肉桂酸

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氢化肉桂酸

中文名称:
氢化肉桂酸
CAS号:
501-52-0
英文名称:
3-Phenylpropionic acid
MF:
C9H10O2
MW:
150.17
EINECS:
207-924-5
Mol File:
501-52-0.mol

氢化肉桂酸 性质

熔点 
45-48 °C(lit.)
沸点 
280 °C(lit.)
密度 
1.071 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 
2889 | 3-PHENYLPROPIONIC ACID
折射率 
1.5408 (estimate)
闪点 
>230 °F
储存条件 
2-8°C
溶解度 
ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
形态
Liquid
酸度系数(pKa)
4.66(at 25℃)
比重
1.071
颜色
Clear yellow to yellow-green
水溶解性 
Soluble in water
JECFA Number
646
Merck 
14,4784
BRN 
907515
InChIKey
XMIIGOLPHOKFCH-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
501-52-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)
EPA化学物质信息
Hydrocinnamic acid (501-52-0)
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氢化肉桂酸 用途与合成方法

使用限量

FEMA(mg/kg):饮料0.02~1.0;冷饮0.48~1.0;糖果0.80~4.0;焙烤制品17.0;凝胶、布丁,1.2;乳制品2.0;顶端料1.0。
FDA,§172.515(2000):适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3-苯丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色棱状结晶。熔点48.5℃,沸点280℃,125-129℃(0.8kPa),相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳,微溶于冷水。能随水蒸气挥发。

用途 

该品是香料的定香剂。

用途 

用作医药中间体,也用于有机合成

用途 

用作香料固定剂

生产方法 

以肉桂酸为原料,可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。(1)将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐,向溶液添加雷尼镍后,缓缓滴加水合肼。冷至20℃,加盐酸至pH=1,即析出3-苯丙酸。(2)在搅拌下,将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中,肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化,苯丙酸即呈油状物析出,并很快固化,用热水重结晶,即得成品。

安全信息

危险品标志 
Xi
危险类别码 
36/37/38
安全说明 
22-24/25-37/39-26
WGK Germany 
3
RTECS号
DA8600000
TSCA 
Yes
海关编码 
29163900

MSDS

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