甲基丁香酚
甲基丁香酚
- 中文名称:
- 甲基丁香酚
- CAS号:
- 93-15-2
- 英文名称:
- Methyl eugenol
- MF:
- C11H14O2
- MW:
- 178.23
- EINECS:
- 202-223-0
- Mol File:
- 93-15-2.mol
甲基丁香酚 性质
- 熔点
- −4 °C(lit.)
- 沸点
- 254-255 °C(lit.)
- 密度
- 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率
- n
20/D 1.534(lit.)
- 闪点
- >230 °F
- 储存条件
- 2-8°C
- 溶解度
- 0.5g/l
- 水溶解性
- insoluble
- Merck
- 14,6073
- BRN
- 1910871
- 稳定性
- Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
- InChIKey
- ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N
- CAS 数据库
- 93-15-2(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息
- Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
- EPA化学物质信息
- Methyleugenol (93-15-2)
甲基丁香酚 用途与合成方法
含量分析
方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率：
C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。
CE规定为ADI5mg/kg
LD50 1179mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质
无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。
用途
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。
生产方法
由丁香酚甲基化而成。
类别
农药
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
安全信息
- 危险品标志
- Xn
- 危险类别码
- 22-36/37/38-40
- 安全说明
- 26-36/37/39
- WGK Germany
- 1
- RTECS号
- CY2450000
- 海关编码
- 29093090
- 毒害物质数据
- 93-15-2(Hazardous Substances Data)
- 毒性
- LD50 orally in rats: 1560 mg/kg (Jenner)
MSDS
- 语言: English提供商: Methyl eugenol
- 语言: English提供商: ACROS
- 语言: English提供商: SigmaAldrich
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