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甲基丁香酚

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 甲基丁香酚 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品

甲基丁香酚

中文名称:
甲基丁香酚
CAS号:
93-15-2
英文名称:
Methyl eugenol
MF:
C11H14O2
MW:
178.23
EINECS:
202-223-0
Mol File:
93-15-2.mol

甲基丁香酚 性质

熔点 
−4 °C(lit.)
沸点 
254-255 °C(lit.)
密度 
1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 
n20/D 1.534(lit.)
闪点 
>230 °F
储存条件 
2-8°C
溶解度 
0.5g/l
水溶解性 
insoluble
Merck 
14,6073
BRN 
1910871
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey
ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
93-15-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
EPA化学物质信息
Methyleugenol (93-15-2)
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甲基丁香酚 用途与合成方法

含量分析

方法一按GT-14方法测定甲氧基含量,然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率:
C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。

毒性

ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)。
CE规定为ADI5mg/kg

LD50 1179mg/kg(大鼠,经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮4.8;糖果11;焙烤制品13;果冻52。
适度为限(FDA§172.515,2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色液体。沸点249℃,相对密度1.032-1.036,折射率 1.532-1.536,闪点99℃,溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气,似香石竹气息,香气较透发而持久,有茶样的温和辛香味。

用途 

可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中,也可用于食用香精,主要是作辛香的修饰剂,提供姜样香味等,烟草香精中亦可用之。

用途 

GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料,提供姜样香味,因挥发度低,适用于焙烤食品及烟草。

生产方法 

由丁香酚甲基化而成。

类别

农药

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 540  毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度

可燃性危险特性

可燃;燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放

灭火剂

干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水

安全信息

危险品标志 
Xn
危险类别码 
22-36/37/38-40
安全说明 
26-36/37/39
WGK Germany 
1
RTECS号
CY2450000
海关编码 
29093090
毒害物质数据
93-15-2(Hazardous Substances Data)
毒性
LD50 orally in rats: 1560 mg/kg (Jenner)

MSDS

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